Cathi Cooks

hej!

det är lördag och stämningen är på topp! det är melodifestival final och allt så ikväll blir det TACO som är så festligt=) kanske också något smarrigt till efterrätt.

i veckan gjorde jag denna rätt igen som är sååå gooood. den har jag klurat ut helt själv och den är så JAG, kyckling, soltorkade tomater och krämig såås muums helt enkelt!









detta är en fantastiskt god produkt från milko!



detta behövs: till ca 4 portioner

• 2-3 stora kycklingfileér
• pasta tagatelli
• 10 bitar soltorkade tomater + lite av den smaksatta oljan
• 1 burk creme fraische gourmé fetaost & soltorkade tomater
• 1 milda mat
• salt, svartpeppar, santa maria five peppers, lite cayennepeppar

gör så här:

koka pastan enligt anvisning. börjar med att rensa och skär kycklingen i mindre bitar. stek på hög värme i smör och olivolja tills de får fin färg. krydda med salt, peppar. skär soltorkade tomaterna i lagom stora bitar och lägg i pannan, låt steka med kycklingen. häll i lite av den smaksatta oljan från tomaterna. när kycklingen är klar tillsätt creme fraischen och ett paket milda mat rör om. smaka av med mer kryddor och tillsätt även lite cayennepeppar för hetare smak. gör pastan redo med lite smör och santa marias pasta krydda och häll sedan över såsen och rör om allt ihop.

servera med en god grekisk sallad!





super gott jag lovar! det gick tyvärr inte att få till det snyggt på bild (och den vita tallriken hjälpte ju inte=)

testa detta nu och rapportera tillbaka.

ha en jätte trevlig lördags kväll!

//TopChef

go kväll på er nattugglor!

här kommer en smarrig rätt som jag gjorde förra veckan. den är väldigt simpel men med mycke smak.









detta behövs: till ca 4-6 portioner

• 400 g nötfärs
• pasta extra tjocka ca ett halvt paket
• 1 gul lök
• 8 färska champinjoner (borttaget på min tallrik)
• 1 burk creme fraische paprika & chili
• 1 röd paprika (eftersom jag tog bort svampen)
• 1 milda mat
• 1 burk majs (jag glömde)
• lite soja collorit för färg
• salt, svartpeppar, vegeta, paprikapulver och lite cayennepeppar

gör så här:

börja med att koka pastan enligt anvisningar. jag kryddar den med santa marias pasta rossa krydda. fräs löken och paprikan eller champinjonerna, eller båda lite lätt, tillsätt färsen och stek den klar. krydda med kryddorna efter smak. i med creme fraischen och grädden rör om och låt koka upp. sänk värmen och häll i majsen och ge lite färg åt röran med collorit. slå över den färdiga pastan i stekpannan och blanda ihop allt till en härlig röra.

servera med en grekisk sallad!




mmmm varför har du inte lagat det här tidigare, va det någon som sa=) det tar jag som en komplimang!

testa detta hemma passar perfekt till matlådor med.

ha det bra!

//TopChef

hej på er :D

vilken avkopplande helg det har varit, i alla fall för mig! i fredags vart jag  ju så sugen på alltid lika god köttfärssås och spagetti. så här kommer min version :-)

jag känner alltid för att varriera mig när det gäller liknande rätter, t.ex. köttfärssås. jag gör en version till lasagne, en till mousaka och en till bolognese.

för många år sen hittade jag denna i hyllan!

och sedan dess är jag fast :D är egentligen inget speciellt i lite kryddor och lite tomat men resultatet blir bara för bra! ett tips på en lätttillagad bolognese. men självklart så måste jag tillsätta färskt till detta så smaken når extra häga höjder.

detta behövs: till ca 5 portioner

• en påse italiensk bolognese
• 400-500g nöttfärs
• 1 stor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 5 dl vatten
• salt, svartpeppar, paprikapulver och timjan
• 1-1/2 dl lätt creme fraische
• ev. en burk majs

gör så här:

koka upp spagettin. skär lök och vitlök och hacka den bryn lätt i stekpanna. lägg i färsen och stek tills den är klar. krydda efter smak. tillsätt bolognese-mixen och häll på vattnet och låt koka upp under svag värme. låt puttra ca 10 min, därefter tillsätt creme fraischen. servera med spagettin och en grekisk sallad.

gott!

smaklig måltid!

//TopChef

denna rätt tar ca 30 min och receptet är för 4 personer:

1. Hacka vitlöken fint, strimla köttet och skiva champinjonerna. Fräs vitlöken gyllenbrun i smöret.

2. Lägg sedan ner kött och svamp och låt det fräsa någon minut. Strö över vetemjöl och rör om, tillsätt sedan buljong, grädde, senap, soja och dragon. Låt det puttra i ca. 5 min. Smaka av med salt och peppar.

3. Koka under tiden fyra portioner Barilla Tagliatelle.

4. Lägg pastan på en tallrik. Häll såsen på.

5. Servera gärna med en grönsallad.

lycka till och smaklig måltid!

//TopChef