Cathi Cooks

ja det var faktiskt första gången jag bakade min egen bärpaj! för er som hänger med här på bloggen så har jag sagt tidigare att pajer i alla smaker och former har inte varit någon favorit hos mig. men när det är min egen så kan man ju inte annat än å gilla den=)

så här såg mitt paj bakande ut igår!






detta behövs: till ca 6-8 portioner (jag gick inte efter mått utan på magkänsla)

• bak margarin (mjukt)
• mjöl
• stora havregryn
• socker
• massvis med bär, jordgybbar & blåbär
• potatismjöl
• ljus sirap
• florsocker till garnering

gör så här:

börja med att värma upp ungnen på 200 grader. ta fram en paj form (gärna teflon) och täck den med bär massor av bär. pudra lite potatismjöl över så att pajen inte blir för rinnande. om du gör en paj med färska bär behövs inget potatismjöl. strö över socker så mycket du önskar. blanda ihop mjukt rumstempererat margarin med mjöl, havregryn och socker. ta lite i taget och häll på om det behövs mer. godast blir smuldegen när den är halv kladdig. smaka av den tills du är nöjd. smula degen över bären och avsluta med att ringla ljus sirap över mästerverket. det blir krispigare och godare!

servera med vaniljsås muuuuuummms...



jag lyckades med min första paj=) fick topp betyg från arbetarna jippi!!!

vilken är er favvo paj då?

//TopChef

ja här hemma har jag bakat för fullt hehe=) oki nu överdrev jag lite, det var inte så svårt som jag tänkt mig. men gud vad gott det kommer att bli!

har länge velat testa å göra den här italien-inspirerande glassen och idag stängde vi tidigt på jobbet så det passade perfekt att laga glass idag=) just nu står den i frysen och fryser till glass muuuumms...




mitt första vattenbad, gick så där=)





för många skålar!



titta det blev GB glass=)



det stod lägg i valfri skål så ja tänkte vad mer passande än en tom glasslåda! så där är den redo för frysen och nu väntar jag med stor förväntning iiiiiii...


receptet kommer från kocken leila och här nedan har ni det!

ingredienser:

 250 g vit choklad
 4 st ägg
 2 msk strösocker
 1 dl vispgrädde
 3 dl tjock grekisk yoghurt
 1 dl skalade pistagenötter (osaltade och rostade i ugn)
 1 l färska jordgubbar till servering

Gör så här

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).

3. Vispa äggulor och strösocker vitt och fluffigt.

4. Vispa grädden fluffig och vänd samman med yoghurten.

5. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.

6. Rör ihop äggulorna med den smälta chokladen, vänd ihop med gräddyoghurten och vänd sist i de uppvispade vitorna.

7. Fyll glasssmeten i en valfri skål eller form och frys i 3-4 timmar så att den är halvfryst.

8. Skopa upp med glasskopa i glas eller servera glassen direkt ur formen med skivade jordgubbar och hackade pistagenötter.

och eftersom det är italiensk afton här hos casa de cathi, så lagar jag lasagne till middag!

hej svejs!


//TopChef

ja det var cheesecaken verkligen, bra jobbat syrran! hehe=)

kolla in det här mästerverket!





så krämig och god!

hon har lovat att lägga ut receptet på sin blogg christelcaroline.blogg.se som för övrigt är en väldigt mysig blogg=)


gissa om jag har de bästa vännerna då, efter kakbjudning blev jag även bjuden på tacopaj hos en vän. rena lyx söndagen behöve inte lyfta ett finger haha. glömde tyvärr kameran så kunde inte ta några bilder på den fina pajen, som självklart smakade super! tack gumman.

hoppas ni har haft en bra söndag!

//TopChef

det blev lite sött med efter maten, det bara måste man ju ha=) gjorde en super god kladdkaka som jag gjort några hundra gånger hehe, kan inte få nog. den är platt, har hård krispig kant och är mjuk innuti precis som jag vill ha den!




kakans ingredienser:

• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 1 1/4 dl smör
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• kokos
• ströbröd
• florsocker

gör så här:

smält smöret i en kastrull, vispa ihop ägg och socker poröst i en bunke. tillsätt de övriga ingredienserna mjöl, vaniljsocker och kakao rör med en slev. till sist häll i smöret och rör om till en len smet. smöra en bakform (gärna en rund med avtagbar kant) häll på rikligt med ströbrd så att det blir jämt, häll sen på lite kokosflingor som ger en god smak. häll i smeten i formen och försök att jämna ut den så gott det går in med den i ungnen och låt baka i ca 25-30 min. ta ut och låt svalna sila sen florsocker över som ganering.





tips! jag kollar alltid hur kakan ser ut efter 20 min ungefär för det finns inget värre än en kladdkaka som inte är kladdig! det vill ingen ha hehe=) jag har börjat lära mig knepet nu, när toppen har blivit fast då är det dags att ta ut den. servera med vaniljglass super gott.

smaklig måltid!

//TopChef