Het röd curry kycklingwok!
uppdatering! jag glömde att visa bild på sås-mixen ju=)
hej!
här kommer lite av det som har lagats under den senate tiden! blev väldigt sugen på wok en dag så jag gjorde en kycklingwok med smarrig smak.
detta behöver du: för ca 4 personer
- 2 stora kycklingfiléer
- en halv påse wokgrönskaker (valfri)
- en påse het röd curry sås från santa maria (se bild nedan)
- 1 rödlök
- 1 röd, gul paprika
- sweetchili sås
- kinesiks soja
- salt, svartpeppar, chilipulver
gör så här:
skär kycklingen i lagom tjocka stavar och bryn tills den nästan är färdig, krydda med salt, peppar och chilipulver. häll i de uptinade wokgrönsakerna och fräs på hög värme tills de fått fin färg. jag brukar lägga till en paprika och en rödlök för att fylla ut de andra grönsakerna. man kan ju även använda bara färska grönsaker.
när woken är nästan klar tillsätt currysåsen och lite sweetchilisås efter smak. häll i lite soja och smaka av med mera kryddor. kan också tillsättas lite vatten för att få lite mer sås. servera med jasmin ris och hemmagjord tzatziki.
tzatziki:
- 1 gurka
- 3-4 vitlöksklyftor
- 5 dl grekisk/turkisk yoghurt
- salt
- svartpeppar
- 1-2 msk olivolja
gör så här:
skala och riv gurkan, krama sedaan ur den lite så att den inte är för vattnig. häll i en skål och tillsätt yoghurten och rör om. skala och pressa i vitlöksklyftorna, salta och peppra och smaka av. häll till sist i olivoljan och spara lite tkill toppen.
gott!
så där! och...
mycket smaskigt blev det! testa=)
//TopChef
